農水產品檢疫是確保食品安全的重要環節，涉及著從生產到消費者餐桌的每一個步驟。這項工作的目標是防止有害物質和微生物污染農產品和水產品，從而保證公眾的健康和安全。檢疫措施包括檢驗、監控、溯源和宣傳等多個方面，但同時也面臨著一些挑戰。

首先，檢疫工作需要健全的檢驗體系和技術手段。由於農產品和水產品的種類繁多，檢測方法也各異，因此需要不斷更新和改進檢測技術，提高檢測的準確性和靈敏度，確保檢疫工作的有效性和可靠性。

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